最近搬家了

一早起床去吃個豐富的早餐，肚飽了人也精神起來，早餐對我來說非常重要不能不吃。

最近搬家了，都說「上屋搬下屋唔見一籮穀」，這句話絕對認同。

    搬家前後的過程最令人煩惱，選擇棄掉那些物品也需經過一番心理掙扎，自以為家中雜物不多，搬家時才發覺絕對不是這回事，大包細包一箱二箱的竟然有那麼多。

    望著已經執拾好的新居好有滿足感，早前的辛苦忙碌都是值得的！

自家煮簡單二人飯(三)

        

  

  

 

 

         這是近期在街市熱賣的印度椰子皇，每個賣20元，50元有三個，大小跟平日見到白色的椰皇差不多，白色的椰皇水多清甜，這種印度椰子卻沒有椰水，煲湯時將它切成條狀或塊狀都可以。

        適量水煲滾後，放椰子一個，人多可以放兩個，瘦肉、合掌瓜、紅蘿白、粟米、南北杏和百合，煲45分鐘落鹽調味就可以了，這個湯有消暑解燥及清心潤肺的作用。

    蒜茸炒白菜仔。燒滾一鍋水，將洗乾淨的菜放入滾水灼一分鐘，倒出滴乾水。燒熱油爆香蒜茸落菜炒勻，加鹽和少許糖兜勻煮到菜熟就可以了。

    豉油乾煎中蝦， 將蝦清理好在背上剪一刀，抹乾水用油煎香兩面，蝦轉紅色時落兩湯匙蒸魚豉油、一湯匙水和兩茶匙糖試味炒勻後焗一分鐘剩少許汁液就可以上碟了。

自家煮簡單二人飯(二)

       吃上海菜都會吃過四喜烤麩，烤麩其實是麵筋的一種，傳統的做法將烤麩用油炸過後，加入冬菇、雲耳、冬筍與毛豆同炆。

    因為準備了炸生蠔，所以不想吃太多的油，烤麩不炸了改為用少許油煎香兩面就算，又不想為了做這個餸特意去買乾冬菇，因為平日都少吃，冬筍與毛豆根本不會買來吃，雲耳是健康食品家中長期有貨，就用自己喜歡的食物來煮烤麩吧！

    我用了甜豆、雲耳來炆，雖然不是正統的上海烤麩做法，但一樣好味，做菜最主要是自己喜歡，任何配搭都可以。

    烤麩本身比較硬，炆之前要先用滾水煮半小時，然後熄火焗十五分鐘，腍了之後用清水沖洗，揸乾水之後才與配料一同炆煮。

    做法:滾水落少許鹽放入甜豆滾一分鐘撈起，落油爆炒烤麩和雲耳，加水、老抽、糖、雞粉、蠔油和鹽炆二十分鐘，然後放入甜豆和甘筍，試味後再炆二分鐘至收乾汁就可以了。

   烤麩本身沒有味道，加點雞粉整碟餸會更好味。

     在街市見到生蠔好靚，很久沒有吃炸生蠔了，就做這個餸吧！

   做法:生蠔用生粉洗乾淨後，燒滾一鍋水放入生蠔，見蠔的裙邊張開就可以，不用等水再滾。

   生蠔抹乾水用少許胡椒粉與蒜鹽醃半小時，炸粉依照盒上面的指示做法就可以，炸前用廚房紙再吸乾一次生蠔的水，然後放入炸漿內，將包了炸漿的生蠔放入滾油中，炸至金黃色撈起再炸多次，一碟好美味的炸生蠔就完成了。

遇到了兒時的舊鄰居

    走向街市的路上，多少人與自己擦身而過，卻沒有留意他們，因為正用神地想著要買些什麼餸菜。

    迎面聽到一把聲音在叫我的名字，見到一個上了年紀的女士微笑著走向我，她站在我身旁說:「你不認得我嗎?」

   猶豫了好一陣子然後很尷尬地說:「對不起，我認不到你。」

   她說我是「梅姐」呀，我還是尷尬地傻笑著搖頭，她提及了幾個人的名字後，我記起了，她是我兒時鄰居的一位姐姐，大家都叫她做「梅姐」，我望著她笑起來，隱約還記得她年輕時的樣貌。自從舊居清拆後，以前的鄰居都各散東西，只有少數人還有來往。

    四十幾年沒有見過面，而且她年紀比我大，所以一時間都認不出來。我們互相握著手問好，我尷尬地說不好意思剛才認不到你，她笑說我老了你當然認不到我。

    我問她你怎會認到我，她說你跟以前沒有很大分別，由細到大都是這個樣子，一見就會認到。


    真的嗎? 我跟從前真的沒有很大分別嗎?無論是事實(當然不會是事實)，還是她的客氣話，那刻的心情像吃了糖那麼甜，原來我也愛聽別人的讚美。

    回家路上憶起兒時的生活，酸甜苦辣突然全湧上心頭，有點兒想哭的感覺。跟「梅姐」交換了電話號碼，大家年紀都不少，以後要多些聯絡，希望能遇上更多的舊鄰居，從而尋回失去了的童年歲月！




  

今日的午餐...壽司

    人如果不吃食物仍然可以健康地生存的話，你會不吃嗎?  我一定不會！

         食物除了用來維持生命之外，在吃的過程中也是一種享受，享受食物的味道，享受飽肚後的滿足感！

        今天買了壽司回家做午餐，我特別喜愛吃三文魚，所以這盒壽司全都是三文魚。

    每天能夠張開口吃東西的感覺好幸福，能夠吃自己喜愛的食物真爽！一個人吃了整盒壽司就更加爽！ 

自家煮簡單二人飯(一)

     做了主婦多年，如果一百分自覺只得六十分。

      我很重視家居清潔整齊，打掃這方面難不到我，未退休前每日工作回家仍能將家居打理得一塵不染，我並沒有潔癖，只是愛整齊乾淨。

    那失去的四十分是我不太有興趣去鑽研廚藝，多年來只求填飽肚就算，做的大多數是簡單的餸菜，加上現在只是兩個人吃飯變化不多，慢慢煮餸就更加退步了。  

 五香肉丁煮豆腐，加了少許吃剩的蘑菇，用來送飯倒不錯。

  

     之前吃剩了一條臘腸，用來炒翠玉瓜雲耳。 

   退休後時間多了，是時候要專心鑽研一下廚藝，也算是一種精神寄託，我能堅持下去嗎? 希望會！

與朋友飯聚

     那天約了朋友去「莆田」吃午飯，點了一個二人餐。

    一生中能交心的朋友其實寥寥可數，朋友是我的舊同學，雖然不是常見面，但那份友情已藏心中，趁現在時間多了真的要經常見見面，畢竟兩人都已踏入長者階段。

 

 

 

 

 

    可能是剛退休，心情並沒有別人說得那麼失落，無牽無掛感覺很好很愉快，希望這正面心態能維持下去。

    不去回顧，亦不展望將來，一切順其自然，好好過每一天！
  

我退休了

    今天是個很特別的日子，我正式退休了。

    很多人或會帶著對公司或同事不滿而離開，我對公司卻有一份深厚的感情，尤其日夕相對的同事們，這刻心裡面有點不捨與記掛。

   一生人只做過兩份工，第一份是結婚前，第二份是因女兒大了不需要照顧，在無心插柳下找到了現在這份工作，一做就十幾年。

   自己還有幾多個十年呢?應該不會太多吧！現階段的生活似乎什麼都不缺，還是趁身體尚算健康退下來，好好享受一下生活吧！

 

 

 

 

  

   那麼今晚就不煮飯了，去曼谷泰菜吃飯慶祝自己光榮退休，食物好好味道呢?

   這裡是我記下生活點滴的地方而不是「開飯喇」，所以對食物是不會多加形容的。

電影美人魚

     剛過去的星期六去了看電影「美人魚」，曾說過不會看這套戲，因為看預告片時除了「小豬羅志祥」比較熟悉外，男女主角都很陌生，雖然他們在大陸很有名。

     曾幾何時年頭望到年尾，個心囉囉攣的等待星仔的賀歲片出現。時間是最無情的，今日滿頭白髮的「周星馳」已轉了做導演，當年無厘頭搞笑的他只能靠重看舊片去回憶。
   就因為這套戲在香港及大陸都非常賣座，超過了二十億票房紀錄，說真的對星仔仍存有那份執著，於是去看了這套電影。

  「美人魚」都是周星馳電影的一貫作風，無厘頭兼搞笑，雖然不是他自己演出，但因為香港是粵語配音，那抵死的對白加上男主角誇張的表演，很有周星馳的影子。

    好看嗎?那就見仁見智，我自己就覺得有兩場戲的確好好笑，不單我自己在笑全場人都在大笑。 

 

 

 

 

      笑住從戲院出來，也是吃午飯的時候，兩人去了「太興燒味」醫肚，叫了松草花豆卜蒸雞、星洲炒米，見到菠蘿油好想食又叫了一個。

    今日是農曆十五元宵節，近年也叫中國情人節，無論是元宵節或情人節，過了今日新年的氣氛都應該正式消失了。

水仙花

      這盆水仙新年期間完全沒有開花﹐以為今年不懂選擇買錯了，年初四有想過將它棄掉，之後見到開花但仍抱著懷疑，心想最多都是這樣。

     這幾天花開得很燦爛，今日是年初十，有些花已經開始凋謝，幸好沒有將它棄掉，否則就後悔了。

    這盆水仙教懂了我做人別太自以為是，以為自己的看法一定是對的！